Samoodbrambeni sistem Kyokushinjutsu sastavljen je od tri zaokružene metodološke celine: osnovni samoodbrambeni program, majstorski program i oružani – kobudo program.
Osnovni samoodbrambeni program Kyokushinjutsu razrađuje tehniku i taktiku odbrane od nenaoružanog i neobučenog napadača („laika“). Smisao ovog programa je efikasno suprotstavljanje uvežbane tehnike i taktike protiv fizičke snage i agresivnosti protivnika. Predviđen je za malađe i starije učenike, zaključno sa nivoom majstorstva PRVOG DANA.
Majstorski program, obuhvata dve samoodbrambene celine – Specijalne forme samoodbrane i Ofanzivne forme borenja.
Kyokushinjutsu – Specijalne Forme, razrađuju tehniku i taktiku samoodbrane od naoružanog napadača. Tim programom obuhvaćene su tehnike Tanto Dori (odbrana od napada nožem), Jo Dori (odbrana od napada palicom) i Bo Dori (odbrana od napada motkom). Predviđen je kao obuka za nivo majstorstva DRUGOG i TREĆEG DANA.
Kyokushinjutsu – Ofanzivne Forme razrađuju odbranu i suprotstavljanje obučenom protivniku koji vlada Karateom ili nekom slicnom udarackom veštinom. Kroz ovaj program, kandidati – Ju Jutsu majstori višeg ranga, prolaze kroz adekvatan obim usavršavanja Karate veštine, a predviđen je za nivo majstora ČETVRTOG DANA.
Treći, Oružani program, pod nazivom Kyokushinjutsu – Kobudo forme, predviđen je za visoke nivoe majstorstva i po ugledu na tradiciju izvornog stila Aiki Ju Jutsu, koji je uzet kao uzor, bavi se izučavanjem veštine upotrebe drevnih oružja kao što su: nož (Tanto Jutsu), motka (Bo Jutsu) i tehnika bacanja oštrih predmeta (Shuriken Jutsu), u taktičkom suprotstavljanju većem broju protivnika. Razrađuje se za nivo PETOG DANA.
Kyokushinjutsu Bo Jutsu kata – tehnička forma borbene upotrebe duge motke.
Kyokushinjutsu Tanto Jutsu kata – tehnička forma borbene upotrebe kratkog sečiva.
Kyokushinjutsu Shuriken Tameshiwari